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L'essentiel

Type de cuisine: Sud-Ouest
Budget: à partir de 38 €

Présentation

UN PEU D'HISTOIRE - Cette maison était fréquentée par Victor Hugo, Chateaubriand et Béranger et s'appelait alors le Cabaret de Madame Grégoire.
SUD-OUEST - Depuis, l'Auberge Etchegorry ("Maison Rouge" en basque) est connue pour ses spécialités du Sud-Ouest : Chipirons à l'encre et péquillos farcis à la morue, le boudin maison avec pommes caramélisées, les paupiettes de canard avec foie gras, les ris de veau, les noix de Saint-Jacques parfumées aux morilles, la terrine de foie gras marinée au Jurançon ...
À DÉCOUVRIR ! - Une table de qualité à ne pas manquer, pour tous les amateurs de produits fait maison.

Horaires

Déjeuner : de 12h à 14h (sauf dimanche et lundi)
Dîner : de 19h30 à 22h (sauf dimanche et lundi)

Le chef vous suggère

Rillettes de canard8 €
Pintxos12 €
Planche de cochonnaille15 €
Terrine de foie gras au Jurancon17 €
Croustillant d'oeuf mollet, basquaise et jambon de Pays12 €
Terrine de campagne maison et guindillas12 €
Merlu en croûte de chorizo et petits légumes20 €
Boudin noir, écrasée de pommes de terre et pommes rôties20 €
Chipirons farçis, riz sauté et sauce encre de seiche20 €

Parkings à proximité

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