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L'essentiel

Type de cuisine: Français
Budget: à partir de 39 €

Présentation

AIR D’ANTAN - Un lieu qui a conservé tout le charme des bistrots d’antan mais qui vous propose une cuisine qui affiche des airs gastro... C’est à Tours, sur les hauteurs de la ville, que le Bistrot de la Tranchée réalise ce coup d’esbroufe ! Le crédo du lieu ? Rester à la fois simple, convivial, chic et gourmand.
PLEINE SAVEUR – Des formules simples et efficaces ? C’est la carte maîtresse du Chef Laurent Reversé qui mise sur une cuisine généreuse et de saison : foie gras au Porto blanc, ravioles de gambas, filet mignon laqué au soja ou cabillaud cuit à la plancha…
À LA CARTE – Les amateurs de bons crus apprécieront la large carte des vins… De quoi accompagner avec discernement les mets des meilleurs breuvages.

Horaires

Déjeuner : de 11h45 à 14h00 du mardi au samedi (sauf dimanche et lundi)
Dîner : 19h00 à 21h30 (sauf dimanche et lundi)

Le chef vous suggère

Salade de crispy de poulet, tomates fraîches au pesto et emmental12 €
Gaspacho de tomate, faisselle de chèvre et ciboulette12 €
Tartare de dorade à la coriandre, brunoise de légumes et piquillos13 €
Pavé de merlu, risotto chou-fleur et brocoli, granny smith, sauce au curry19 €
Filet mignon de porc au tandoori, pommes de terre grenaille rôties et oignons nouveaux20 €
L’inspiration du jour15 €
Burger18 €
Entrecôte de plus de 250 g (viande Charolaise)24 €
Brochette de bœuf 180 g (champignons, tomates, oignons)22 €
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