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Carré des Feuillants - Alain Dutournier

Restaurant

14 Rue de Castiglione 75001 Paris

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  • Le restaurant
avec
Ouvre à 12hOuvre à 12h
Français
A partir de 135 €

Promotions

Menu Gourmands 149€
Menu en Exclusivité LaFourchette. En réservant ce menu il ne sera pas possible de commander à la carte, ce menu doit être consommé par l'ensemble des convives. Ce menu comprend :

Description

LE RESTAURANT
À deux pas de la place Vendôme, le Carré des Feuillants propose une échappée gourmande dans l’univers de l’un des plus grands chefs de sa génération, Alain Dutournier. Le lieu a évolué avec son temps depuis son arrivée, il y a plus de 30 ans, sans perdre son charme de maison cossue mais chaleureuse. Les couleurs vives aux murs et les œuvres qui y sont accrochées apportent la touche de « non conformisme » chère au maître des lieux. Plusieurs petits salons permettent d’apporter chaleur et intimité aux convives, accueillis par une imposante collection de breuvages alcoolisés à consommer avec modération. Ne reste plus qu’à se laisser porter.
LE CHEF
Alain Dutournier est l’une des figures majeures de la gastronomie française depuis plus de 40 ans. Originaire des Landes, il est né à Cagnotte (ça ne s’invente pas), entre Bayonne et Dax. Fils d’un artisan charpentier et tonnelier, il se lance très tôt dans la carrière de cuisinier et ouvre dès 1973 son premier restaurant, Au Trou Gascon, dans le 12e arrondissement de Paris. Viendront ensuite les Caves Marly (Le Port-Marly), en 1980, et enfin le Carré des Feuillants, depuis 1986, où il bichonne ses deux étoiles au Guide Michelin. Sur une carte toute entière désirable, on retient le rouget barbet, langues d’oursins et rouille safranée, cheveux d’ange à la poutargue, le caneton croisé, orange, olive et navet, et la poire de curé (pochée au thé fumé) et chocolat.
CONSEIL D’INSIDER
C’est l’un des meilleurs rapports qualité-prix parmi les restaurants 2* : le menu déjeuner à 68 € (amuse-bouche, entrée, plat, fromage ou dessert, mignardises). Qu’est-ce qu’on dit ?

Horaires

Déjeuner : de 12h15 à 14h (sauf samedi et dimanche)
Dîner : de 19h30 à 21h45 (sauf samedi et dimanche)
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