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  • 515 Avenue M De Lattre De Tassigny, 33000 Bordeaux

    À partir de 55 €Plus d'infos

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L'essentiel

Type de cuisine: Français
Budget: à partir de 55 €

Présentation

RETOUR EN FORCE – De retour à Bordeaux, le chef Philippe Gauffre nous régale à nouveau de ses élans créatifs au 515, avenue du Maréchal de Lattre de Tassigny, à Caudéran limite d’Eysines.
CUISINE CRÉATIVE ET INSPIRÉE – ...mais aussi un brin canaille. La carte est courte et les produits de qualité. On craquera pour un carpaccio de tête de veau en entrée puis un filet de barbue sauvage ou une épaule de cochon fermier laqué ensuite. Tous les produits sont frais et le talent de Philippe Gauffre fait le reste.
ACCUEIL – Pas besoin de montrer patte blanche pour mériter les faveurs du chef. Chez Ma Maison, on vous reçoit en toute simplicité. Entrez, faites comme chez vous.
Votre menu change selon le marché du chef.

Horaires

Déjeuner : de 12h à 14h (sauf dimanche et lundi)
Dîner : de 19h30 à 21h30 (sauf dimanche, lundi et mardi)

Le chef vous suggère

Entrée + Plat ou Plat + Dessert - Servi uniquement au déjeuner. Pas de carte proposé au déjeuner23,5 €
Entrée + Plat + Dessert - Servi uniquement au déjeuner. Pas de carte proposé au déjeuner26,5 €
Menu à la carte - Servi uniquement le soir - samedi déjeuner et dîner49 €
Foie gras de canard du Sud-ouest, fine gelée à la pomme verte, gingembre et céleri19 €
Crépinette de langoustines et huîtres du Bassin, dans un bouillon parfumé19 €
Petit gâteau de pois frais aux éclats de noisette, escalope de thon rouge marné Vinaigrette d’herbes fraîches19 €
Mignon de lotte pochée, sur un crémeux à l’ail nouveau, mousseline d’aubergine27 €
Pintade fermière de chez Mr Duplantier, suprême rôti, Raviole de cuisse et abats aux champignons, foie de canard poêlé27 €
Agneau du Quercy à l'orientale ''épaule en pastilla'' carré laqué, germes de quinoa et compotée d'oignons27 €

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