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La table de Franck Putelat

couteau_fourchetteRestaurant

80 chemin des Anglais, 11000 Carcassonne

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L'essentiel

Type de cuisine : Français

Budget moyen : 131,5 €

Note : 9.7/10 (244 avis)

Moyens de paiement : Carte Bleue, Carte Mastercard, Carte Visa, Unionpay

Restaurant recommandé par les initiés

Présentation

LIEU ENCHANTEUR – C’est dans un parc, au pied des remparts de la légendaire cité de Carcassonne, que le chef Franck Putelat a décidé d’ériger son restaurant gastronomique, aboutissement d’un rêve d’enfance.
HAUTE CUISINE FRANÇAISE – Fruit d’un travail acharné, ce lieu à l’élégance graphique se veut l’écrin et le reflet de l’assiette de Franck Putelat. Le Chef perçoit la cuisine comme un vecteur d’expériences et d’émotions. Sa table est primée dans les principaux guides.
POUR PROLONGER LE PLAISIR – En mars 2013, le restaurant Le Parc s’agrémente de sept chambres au design élégant et épuré, dans l’esprit de la maison. L’hôtel Le Parc est entièrement conçu pour vous permettre de prolonger ces instants d’émotion.

Horaires

Déjeuner : de 12h à 13h30 (sauf lundi et mardi)
Dîner : de 19h30 à 21h (sauf dimanche et lundi)

Le chef vous suggère

    • Tartare-Frite... Huître Tarbouriech, filet de boeuf, Pommesoufflée
      58 €
    • Blanquette... Grenouille désossée, ail noir, panais
      57 €
    • Bouillabaisse... Foie gras de canard, coquillages, Cranquettes, pistil de safran
      59 €
    • Meunière... Ormeaux, épeautre, peau de poulet,Câpres
      64 €
    • Cassoulet...Pigeonneau, haricot blanc de Castelnaudary,Saucisse de Morteau
      65 €
    • Dubarry...Ris de veau, chou-fleur, beurre d'algues,Sciure de saumon
      66 €
    • Fromages...Frais et affinés de l'Aude et d'ailleurs
      27 €

Services

Accès personnes à mobilité réduite, Anglais parlé, Animaux bienvenus, Belle cave à vins, Climatisé, Français parlé, Ouvert en août, Wifi

Avis

244 avis récents | Note globale : 9.7/10
Sandrine L, le 24/06/2022
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Appréciation générale : Le Personnel est attentionné, professionnel et disponible, ils connaissant leur métier et les produits qu'ils proposent, ils sont compétents sur les accords mets vins. La cuisine est raffinée, surprenante par des accord inattendus et delicieuse...
Guillaume E, le 18/05/2022
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Appréciation générale : Un repas parfait, un personnel compétent pour un moment magique. Nous reviendrons vite.
Françoise B, le 15/04/2022
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Appréciation générale : Super plats surprenants, saveurs délicates, service au top Vaut vraiment le détour
Alain C, le 08/04/2022
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Appréciation générale : Rare et élégant , merci de nous avoir donné la joie de manger avec nos obligations, uniques et recherchées et avec des choses dont aucune personne ne peut se régaler seulement ceux qui le réfléchissent.
Etienne k, le 31/03/2022
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Appréciation générale : Un moment magique pour mon anniversaire, dans les belles assiettes, avec des personnes très agréables, un décor surprenant et beau...on invitera nos enfants... merci
Brigitte B, le 24/02/2022
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Appréciation générale : Un menu truffe exceptionnel. De l’originalité avec une maîtrise totale des alliances, un pur régal à renouveler sans modération. Qui plus est un service très attentionné, avec beaucoup de délicatesse, une décoration remarquable et un chef très accessible à la rencontre de ses hôtes car on a vraiment l’impression d’être chez lui tant il nous reçoit de façon exquise.
Olivier C, le 28/01/2022
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Appréciation générale : Très bonne cuisine dans une très belle salle. Un. Service attentionné et prévenant et pour couronner le tout un chef sympathique qui prend le temps de vous saluer en fin de repas. Très agréable moment, nous y retournerons Bravo
Karine D, le 22/01/2022
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Appréciation générale : Très belle découverte : régal des papilles et mets beaux visuellement et très très bons. Cadre sympathique et équipe aux petits soins. Petit plus à ajouter : le sommelier à été de très bons conseils pour accompagner les plats.
Véronique G, le 15/01/2022
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Appréciation générale : Tout était parfait .Personnel très agréable .Cuisine exceptionnelle,cadre et propreté parfaits.
Corinne G, le 30/12/2021
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Appréciation générale : Tout est parfait. Service, cadre, ambiance au top. L’association des saveurs improbable sur le papier, mais d’une évidence sur les papilles.. tout petit bémol pour le dessert. Merci pour cette belle soirée.
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