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La table de Franck Putelat

Restaurant

80 chemin des Anglais, 11000 Carcassonne

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L'essentiel

Type de cuisine: Français
Budget: à partir de 132 €

Présentation

LIEU ENCHANTEUR – C’est dans un parc, au pied des remparts de la légendaire cité de Carcassonne, que le chef Franck Putelat a décidé d’ériger son restaurant gastronomique, aboutissement d’un rêve d’enfance.
HAUTE CUISINE FRANÇAISE – Fruit d’un travail acharné, ce lieu à l’élégance graphique se veut l’écrin et le reflet de l’assiette de Franck Putelat. Le Chef perçoit la cuisine comme un vecteur d’expériences et d’émotions. Sa table est primée dans les principaux guides.
POUR PROLONGER LE PLAISIR – En mars 2013, le restaurant Le Parc s’agrémente de sept chambres au design élégant et épuré, dans l’esprit de la maison. L’hôtel Le Parc est entièrement conçu pour vous permettre de prolonger ces instants d’émotion.

Horaires

Déjeuner : de 12h à 13h30 (sauf dimanche et lundi)
Dîner : de 19h30 à 21h (sauf dimanche et lundi)

Le chef vous suggère

    • Tartare-Frite... Huître Tarbouriech, filet de boeuf, Pommesoufflée
      58 €
    • Blanquette... Grenouille désossée, ail noir, panais
      57 €
    • Bouillabaisse... Foie gras de canard, coquillages, Cranquettes, pistil de safran
      59 €
    • Meunière... Ormeaux, épeautre, peau de poulet,Câpres
      64 €
    • Cassoulet...Pigeonneau, haricot blanc de Castelnaudary,Saucisse de Morteau
      65 €
    • Dubarry...Ris de veau, chou-fleur, beurre d'algues,Sciure de saumon
      66 €
    • Fromages...Frais et affinés de l'Aude et d'ailleurs
      27 €

Parkings à proximité

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