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Pur' - Jean-François Rouquette - Park Hyatt Paris-Vendôme

couteau_fourchetteRestaurant

5 Rue de la Paix, 75002 Paris

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L'essentiel

Type de cuisine : Français

Budget moyen : 240,5 €

Note : 9.8/10 (1229 avis)

Moyens de paiement : American Express, Carte Bleue, Carte Mastercard, Carte Visa

Restaurant recommandé par les initiés
Conseils d’initiés : Elle surplombe la cuisine, c’est la Table du Chef, pour quatre à six convives. Un espace à demander en commentaire au moment de la réservation. Menu unique, moment unique.

Horaires

Dîner : de 19h45 à 21h30
Du mercredi au samedi
Le restaurant sera fermé du Dimanche 1er Août au Mardi 31 Août 2021 inclus. Réouverture pour le dîner du Mercredi 1er Septembre 2021.

Le chef vous suggère

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      25 €

Services

Accès personnes à mobilité réduite, Anglais parlé, Climatisé, Voiturier

Avis

1229 avis récents | Note globale : 9.8/10
Evelyne s, le 11/04/2022
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Appréciation générale : Nous avions choisi le restaurant Pur' pour fêter 2 anniversaires, et nous avons été plus que comblés ! Nous avons tout d'abord été accueillis de façon très chaleureuse, et l'ambiance douce et feutrée du restaurant, ainsi que notre table dans un endroit très cosy de la salle, ont fait que nous sommes sentis tout de suite très à l'aise, presque comme à la maison. Ce qui s'est confirmé avec le service, à la fois très professionnel, mais très souriant, à l'écoute, et pas du tout guindé. Quant à la cuisine, ce fut une explosion de saveurs qui a enchanté nos papilles, et qui nous a fait aller de merveille en merveille... Une mention spéciale pour les morilles farcies au shitaké, absolument divines, et pour le bœuf wagyu, le plat signature, d'une finesse exceptionnelle. Merci également au sommelier qui a su nous conseiller très efficacement et nous a notamment fait déguster un Condrieu blanc dont nous nous souviendrons longtemps ! Le repas s'est achevé par le gâteau d'anniversaire, spécialement créé pour nous par la cheffe pâtissière, et apporté en personne par Jean-Francois Rouquette, venu nous saluer. Un honneur qui nous a beaucoup touchés et qui a couronné en beauté cette soirée exceptionnelle. Un immense merci à tous !
Rui Stephan Y, le 04/04/2022
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Appréciation générale : Un très beau cadre/restaurant, avec un excellent service. Merci pour l’attention portée pour l’anniversaire de ma copine.
Jean-Jacques M, le 13/02/2022
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Appréciation générale : Cuisine sophistiquée avec une nette influence japonaise perceptible sur les trois premiers plats du menu six services qui sont dès produits de la mer. La noisette de chevreuil qui suit, les fromages et le dessert sont également parfaits. Accueil chaleureux et service impeccable - l’excellent sommelier qui est arrivé avec 15 secondes de retard pour servir un verre de vin rouge sur la noisette de chevreuil s’est confondu en excuses ! - font du dîner d’hier soir une totale réussite et un moment de bonheur.
Lucie z, le 05/02/2022
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Appréciation générale : Tout etait parfait du service aux plats Merci a toute l equipe
FRANÇOIS I, le 22/01/2022
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Appréciation générale : De la haute voltige gastronomique. Du parfait à tous les niveaux.
Marc H, le 11/11/2021
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Appréciation générale : Un service exemplaire, prévenant et compétent Le sommelier adjoint mérite une promotion avec ses conseils judicieux et avisés. Et la cuisine rivalise d arômes, de saveurs, de produits exceptionnels Une merveilleuse table
Frédéric C, le 07/11/2021
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Appréciation générale : Menu en 9 services délicieux. Des saveurs légères et harmonieuses qui s’enchaînent parfaitement. Le tout dans un beau et élégant cadre. Avec pour finir, un personnel fort sympathique aux délicates attentions.
Jose F, le 24/09/2021
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Appréciation générale : Bel endroit, espace très bien aménagé, décoration discrète mais sans aucune faute de goût, une équipe d’un grand professionnalisme avec un vrai sens du contact, parfait environnement pour une cuisine à la fois créative et exécutée à la perfection. Mérite largement une deuxième étoile…
Didier A, le 16/09/2021
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Appréciation générale : Superbe et délicieuse cuisine, personnel accueillant et très convivial, excellent service très beau cadre, pour une très bonne table dans Paris
Zhuhan B, le 23/07/2021
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Appréciation générale : Excellant comme d'habitue. Pour moi, c'est le meilleur restaurant du un étoilé a Paris. Même ca peut passer en deux je pense. Retourner surement.
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