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L'essentiel

Type de cuisine: Français
Budget: à partir de 43 €

Présentation

TROYES - A seulement 20 minutes au Sud de Troyes, tout proche du vignoble de Champagne de la côte des Bar, Le Val Moret vous accueille toute l’année et vous propose une cuisine de qualité, issue de produits frais et faits maison.
CUISINE - Produits du terroir et viandes bovines issues de l’élevage familial sont ici réunis pour vous laisser savourer la gastronomie locale et ce, au fil des saisons, pour toujours plus de fraîcheur. Nous vous conseillons particulièrement le saumon, en trilogie, mariné au citron vert, fumé maison et tartare japonisant, ou encore, le veau, en noisette rôtie, sauce morilles, garniture suivant les envies du Chef.
AMBIANCE - Le Val Moret est donc une bonne table pour les bons vivants à découvrir en petit ou grand comité. L’atmosphère familiale et professionnelle est au rendez-vous.

Horaires

Déjeuner : de 12h à 13h30 (tous les jours)
Dîner : de 19 à 21h30 (tous les jours)

Le chef vous suggère

Entrées :
Le Foie gras de Canard, en marbré aux fruits du moment - 22 €
L’œuf mollet, lard, déclinaison de lentilles de la Famille Parthiot - 15 €
La Fine terrine du Chef et ses condiments - 9 €
Plats :
Le Poisson retour du Marché, rôti au Beurre de thym, tian de légumes du moment de la famille Daubré - 21 €
Le Filet de Boeuf snacké, sauce velours de foie gras - 28 €
L'Andouillette AAAAA, crème de Chaource, pommes de terre rattes confites - 19 €
Desserts :
Le lait de Champ sur Barse, inspiré de mes desserts d'enfance - 11 €
L'indémodable tarte fine aux pommes, sauce miel et glace vanille - 10 €
Le Café gourmand de chez Nespresso - 9 €