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L'essentiel

Type de cuisine: Français
Budget: à partir de 90 €

Présentation

CADRE HISTORIQUE - Dans la baie éponyme, au bord de la Via Consularis qui menait de Milan à Strasbourg, les bénédictins ont érigé au XVIIe cette splendide abbaye où l'on vient se ressourcer, comme Cézanne en son temps et Jean Reno, plus récemment. Tel son reflet dans les eaux du lac d'Annecy, accessibles aux hôtes depuis les pontons et la plage privés, l'abbaye est intacte. L'enceinte du cloître abrite de somptueuses chambres meublées Empire ou XVIIIe.
CÔTÉ CUISINE - Le Chef, Christophe Le Digol, vous suggère une carte basée sur des produits frais qui évoluera au fil des saisons. Les recettes font la part belle aux produits régionaux.
SOUS LE CHARME - Les salons feutrés, les terrasses délicieuses, la belle cuisine inspirée, ces lieux chargés d'histoire : l’Abbaye de Talloires saura à coup sûr vous charmer !
NB : Tenue correcte exigée. Les animaux de compagnie ne sont pas acceptés, sauf en terrasse.

Horaires

Déjeuner : le samedi et dimanche uniquement de 12h à 14h30
Dîner : de 19h à 21h30 (sauf lundi et mardi)

Le chef vous suggère

L’écrevisse du lac d’Annecy marinée aux épices douces,31 €
Le tourteau de mer, caviar d’aubergines et crème d’avocat, Ajo Blanco20 €
Le foie gras de canard français poêlé, aux fruits rouges et poivre vert,27 €
La fera du lac d’Annecy, échalote cassis,33 €
Les écrevisses du lac d’Annecy en gratin, sauce Nantua, garniture financière34 €
La truite de Marlens confite, fenouil, cerises, Arroche rouge et lait Ribot34 €
Le filet de canette "Mieral" à la plancha,36 €
Le filet de bœuf de la « Boucherie Bocquet »au sautoir,45 €
Le ris de veau doré au citron, Coques et salicornes,46 €

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