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Source : PagesJaunes

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Ouvert jusqu'à 23hOuvert jusqu'à 23h

Type de cuisine : Restaurant français

Ambiance : Familiale, Romantique

Budget : 31-45 €

Notre restaurant renouvelle sa carte tous les deux mois, non seulement en fonctions des saisons, mais aussi des produits disponibles dans un rayon de 50 kilomètres autour de son entourage.
La cuisine est bien sûre gastronomique, mais aussi bio et locavore.
Notre certification bio date de 2013, et nous le sommes à 100 %. C'est-à-dire que l'intégralité des ingrédients utilisés est certifiée d'agriculture biologique.
Pour de plus amples informations ou avoir accès à notre carte et menus, visitez notre site internet.
Nom du chef : Fabien Manzoni

Menu

Entrée
-Céleri rave cuit en croute de sel assaisonné comme une Raita à l'amande, noix de Saint-Jacques justes saisies et émulsion cardamome23 €
-Mousse onctueuse de pois chiches aux quatre épices, coing en jeux de textures, pommes crus et cuites et senteur de vanille bourbon20 €
-Velouté de chou-fleur à la noisette, oeuf parfait et huile de Curry doux18 €
Plat
-Filet de Canard laqué aux miel, poire de saison pochée à la sangria, pomme dauphines et chou pak choi28 €
Filet de bar coloré sur la peau, courge spaghetti aux kari Gosse , tartare de chou-fleur aux algues citronnées , sauce légère façon Dubarry28 €
Petits poissons de roche snacké, tombé d'épinard à la muscade, oignons doux et poireaux grillés LF/GF 25 euros25 €
Dessert
-Brioche perdu sans lactose à la fève de tonka et pomme caramélisées, sauce légère aux panais et sorbet pomme12 €
Anneaux chocolat blanc Waina ,praliné craquant à la noisette, glace sans lactose à la noisette12 €
Dôme de la grée des Landes à la chiboust végétale au sarrasin, poires pochées et sorbet poire chouchen12 €

Horaires

Du lundi au dimanche : de 7h30 à 23h

Services et prestations

restaurant bio
wifi
lounge
accès aux personnes à mobilité réduite
déjeuner affaires à 25€ TTC

Infos pratiques

Moyens de paiement : CB, Visa , Mastercard , American Express

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