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L'essentiel

Type de cuisine: Français
Budget: à partir de 35 €

Présentation

COTE D’AZUR - C’est au cœur de la ville de Juan-les-Pins, derrière les Jardins de la Pinède et face à la mer Méditerranée que vous trouverez le restaurant de l'Hôtel Marriott AC Ambassadeur. Un design élégant et urbain niché au centre d’un environnement dépaysant et cosmopolite.
MÉDITERRANÉE - Le Chef construit une carte aux accents méditerranéens, une cuisine terre et mer, travaillée avec finesse et savoir-faire, gorgée de soleil.
AVANTAGES - Pour profiter pleinement du cadre enchanteur, le restaurant est privatisable. À noter qu’un week-end en amoureux s’annonce parfait, à l’Hôtel Ambassadeur.

Horaires

Ouvert tous les jours de 12h00 à 14h30 et de 19h00 à 22h30.

Le chef vous suggère

Œuf de poule de Bresse parfait façon meurette, lard de la forêt noire et émulsion oignon doux12 €
Notre pissaladière accompagnée d’un effeuillé de morue et d’une vinaigrette piquillos13 €
Foie gras du Gers mariné au Tio Pepe, bergamote confite et en marmelade20 €
Daurade royale, pommes de terre grenailles confites, émulsion sauce vin blanc30 €
Filet de Turbotin au beurre d'algues, royal de légumes racines et émulsion sauce vin blanc29 €
Filets de Rouget en croûte de graines de courge, mousseline de potimarron, fenouils poêlés confits à l'huile d'olive28 €
Tendre rose vanillé, sur un délice noix de pécan Dulcey11 €
Vif d’or comme une île flottante9 €
Fondant au chocolat, glace vanille de Madagascar maison8 €

Parkings à proximité

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