Pur' - Jean-François Rouquette - Park Hyatt Paris-Vendôme

Restaurant

5 Rue de la Paix, 75002 Paris

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Réservation

L'essentiel

Type de cuisine : Français

Budget moyen : 185,00 €

Note : 9.5/10 (1275 avis)

Moyens de paiement : American Express, Carte Bleue, Carte Mastercard, Carte Visa

Restaurant recommandé par les initiés

Conseils d’initiés : Elle surplombe la cuisine, c'est la Table du Chef, pour quatre à six convives. Un espace à demander en commentaire au moment de la réservation. Menu unique, moment unique.

Présentation

Avec une étoile Michelin et quatre toques Gault & Millau , PUR’ au Park Hyatt Paris-Vendôme révèle son nouvel écrin issu de la collaboration entre l’artiste et architecte Hugo Toro et le Chef étoilé Jean-François Rouquette. Une adresse pensée à son image où la distribution des pièces et le sens de la circulation lui permettraient d’agir en interaction permanente avec son public, et de recevoir comme chez lui. À travers sa cuisine, chacun peut ressentir la vérité des produits à travers des assiettes lisibles et gourmandes, toujours en finesse. Jean-François a pour volonté de ne jamais travestir les produits et de garder leur vérité brute.

Horaires

Fermeture(s) exceptionnelle(s) : Le restaurant Pur’ - Jean-François Rouquette fermera ses portes pour congés annuels du dimanche 11 août au mardi 3 septembre 2024 inclus.

Services

Accès personnes à mobilité réduite, Anglais parlé, Climatisé, Sommelier, Voiturier

Avis

1275 avis récents | Note globale : 9.5/10

geoffroy c, le 13/11/2024

Appréciation générale : Accueil, repas et service exceptionnel! Un festival de saveurs. Arthur a été parfait, comme toute l'équipe. Un grand merci pour la soirée des 40 ans de ma femme

Mouna C, le 12/07/2024

Appréciation générale : Un service impeccable et souriant, des plats élaborés tout en finesse avec de bons produits et tout en saveur, tous les ingrédients étaient là pour un moment délicieux ! On reviendra comme on revient déjà depuis quelques années :)

Un internaute, le 15/01/2024

Appréciation générale : Un cadre magnifique, une équipe au top et très professionnelle, un grand merci à tous, nous avons passé une excellente soirée. A refaire très vite.

Un internaute, le 28/12/2023

Appréciation générale : Juste parfait ! Rien à redire, personnels aux petits soins et très grande cuisine

Marc B, le 18/12/2023

Appréciation générale : Qualité et mise en scène des plats parfaites, accueil simple et service pro mais non pesant. Et de petites attentions qui font plaisir.

Christophe r, le 15/12/2023

Appréciation générale : Excellente cuisine. D’où ma remarque : pourquoi le fromage ( très bon mais sans choix possible) aux menus alors que je viens goûter la cuisine du chef?

Un internaute, le 02/12/2023

Appréciation générale : Belle cuisine créative, dommage que le service ne soit pas tout à fait à la hauteur !!! Le cadre est toujours aussi laid il serait temps de repenser cette salle de restaurant qui ne donne pas envie !!!

Laurina L, le 14/11/2023

Appréciation générale : Magnifique restaurant, les plats étaient excellents, le personnel était très accueillant, vraiment rien à dire sur la qualité du service, une ambiance très chaleureuse. Mon mari et moi sommes ravis d’avoir fait cette très belle découverte.

Henry H, le 04/11/2023

Appréciation générale : très belle découverte belles présentations et magnifiquement cuisiné sale un peu bizarre avec la cuisine ouverte, mais qui ne permet pas de voir ce qui s'y passe mérite une deuxième étoile

Un internaute, le 26/09/2023

Appréciation générale : Ce restaurant est exceptionnel. Autant pour les plats que pour le service. Je recommande fortement !

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