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Quel est le pain le plus digeste ?
C’est le pain au levain qui est le plus digeste. En effet, les bactéries lactiques formées au cours de la fermentation vont initier le travail d’acidification et donc de digestion. La fermentation va aussi contribuer à dégrader en partie le gluten, qui peut poser des problèmes de digestion.
Quel pain contient le moins de sucre ?
Le pain complet est plus riche en fibres et contient moins de sucre et plus de vitamines que le pain blanc. Il permet de réguler son poids et surtout aide au transit intestinal.
Quelle différence entre pain au chocolat et chocolatine ?
Selon l’endroit où vous résidez en France, vous parlerez plutôt de pain au chocolat en allant vers le Nord-Est ou de chocolatine dans le Sud-Ouest. Chocolatine est un mot gascon chocolatina (chocolatine en français méridional) qui s’est construit sur le mot chocolat, suivi d’un suffixe gascon diminutif et affectif en IN(E) qui veut dire : petit, bon et doux. Une chocolatine, littéralement, est un bon petit chocolat.
