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Limoux est une ville de 10 000 habitants située dans le département de l'Aude, dans la région Occitanie (anciennement région Languedoc-Rousillon). Ses habitants sont les Limouxins et les Limouxines. La ville, à 20 km de Carcassonne, est connue pour sa production de vin, fabriqué selon la méthode champenoise depuis le XVI° siècle. Elle abrite également le carnaval de Limoux, le plus long du monde, qui dure environ 3 mois. Enfin, la ville présente un ensemble architectural assez bien conservé dont des hôtels particuliers, des vieilles maisons et des vieilles ruelles. Elle est entrée en 2009 au guide des Plus beaux détours de France.