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Castries est une commune du département de l'Hérault, en région région Occitanie (anciennement Languedoc-Roussillon). Sa population a fortement crû dans la deuxième moitié du XXe siècle pour dépasser les 5.800 habitants. Au coeur des vignes et garrigues du Languedoc, Castries s'est donc étendu autour de son vieux village pour conserver son authenticité. Les jardins du château ont été dessinés par Le Nôtre.