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La Réunion est une île située dans l'ouest de l'océan Indien, à l'est de l'Afrique, dans l'hémisphère sud. Elle constitue à la fois un département et une région d'outre-mer français (DROM). L'est de l'île est constitué par le piton de la Fournaise, un volcan considéré comme l'un des plus actifs de la planète. La partie émergée de l'île ne représente qu’un faible pourcentage (environ 3 %) de la montagne sous-marine qui la forme. La Réunion produit principalement du sucre (premier producteur européen), mais aussi de la vanille bourbon. Côté gastronomie, la Réunion est connue pour ses caris, version locale du curry indien, pour le rougail et les civets.