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L'essentiel

Type de cuisine: Gastronomique
Budget: à partir de 45 €

Horaires

Déjeuner : de 12h à 13h30 (du mardi au vendredi)
Dîner : de 20h à 21h30 (sauf dimanche)

Le chef vous suggère

* Noix de St Jacques rôties, pommes grenailles au vinaigre de framboise et son jus de bardes,20 €
* Foie gras mi-cuit, purée de crapaudine, gâteau de pomme fruit19 €
Raviolis de langoustines, maïs à la vanille, voile de pistache22 €
*Maigre sauvage, mousseline de carottes jaunes, émulsion au thé ''tante Irina''29 €
*Filets de rouget, pulpe de choux rave, mini poivrons au caviar d’aubergines, écume de poisson de roche28 €
*Pièce de bœuf, légumes de saison, crème de potimarron réglisse29 €
*Pigeonneau de Vendée rôti, boulgour bio au citron confit, olive Lucque28 €
Carré de veau rôti, purée de pommes de terre à l'orange, réduction de blanquette29 €

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