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Les Caudalies

Restaurant

7-9 rue Besse, 03200 Vichy

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Ouvert jusqu'à 13h30
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L'essentiel

Type de cuisine : Français

Budget moyen : 52,00 €

Note : 9.4/10 (876 avis)

Moyens de paiement : Carte Bleue, Carte Mastercard, Carte Visa, Chèque, Titres et chèques pour les restaurants

Restaurant recommandé par les initiés

Présentation

REPAS HISTORIQUE - Avez-vous déjà assisté à un repas entouré de l'histoire de France ? Avez-vous déjà rêvé de vous asseoir là où s'est assis un empereur ? Le restaurant Les Caudalies vous ouvre les portes de la célèbre salle Napoléon III. Une salle avec une décoration historique et des plafonds moulés, qui donneront à votre repas une touche unique et inoubliable.
TRADITION INNOVANTE - La cuisine de cet élégant restaurant reprend la tradition des spécialités françaises, à laquelle le Chef y ajoute une touche personnelle ! De nouvelles saveurs, de nouvelles idées, le goût de l'innovation est un de ses principaux atouts, sans compter la qualité et le service.
SAVEURS AUTHENTIQUES - Le Chef prépare des recettes qui vous mettrons l'eau à la bouche : rouleau de pied de cochon, crème d'ail, ris de veau laqué, purée de pommes de terre truffée ou coulant au chocolat Guyaquil, ne sont qu'un petit échantillon de son savoir-faire. Vous ne serez pas déçus, bien au contraire !

Le chef vous suggère

    • Crevettes marinées citron vert-vanille, « rouillade » de lentilles du Puy à la mangue, pesto à la coriandre et croustillant de seigle
      24,00 €
    • Foie gras de canard au torchon, poivre de pommes, confiture de poires William d’Alsace à la cardamome de Christine Ferber  Accords mets et vin « conseil » : Verre de ratafia « Solera » (51) Giraud 9 cl à 7,50 €
      26,50 €
    • 6 escargots de chez Monsieur Vial à Nizerolles en caquelon, gratinés au beurre de noisettes parfumé au Panazö  Accords mets et vin « conseil » : Verre de Panazö (anisé limousin) 4 cl à 5,00 €
      16,00 €
    • Aiguillettes de canard de Vendée au poivre fumé Tellicherry, nouilles chinoises aux navets, pleurotes de Vernusse, réduction de Monbazillac et soja acidulé
      33,00 €
    • Omble chevalier de l’Isère sauce Jean Vignard, « mac and cheese » au comté du fort Saint-Antoine, jeunes épinards en salade
      39,00 €
    • Calamar à la plancha, crème d’une mouclade charentaise, petit épeautre bio à l’encre de seiche, chorizo bellota
      31,00 €
    • « Entre la poire et le fromage » Soupe rafraichie de poires William, glace roquefort-noix, croûtons de brioche, céleri branche et l’huile de noix d’Angélique Salgues de Magnagues (46)
      16,50 €
    • Notre chariot de fromages affinés par Meunier de Vichy et Thevenet de Roanne ® Accords mets et vin « conseil » : Verre de Porto Fonseca 9 cl à 9,50 €
      18,00 €
    • « Une Suzette normande » La crêpe aux pommes flambée au Calvados, caramel cidre-safran, sorbet pomme verte et sarrasin soufflé  Accords mets et vin « conseil » : Verre de cidre Divona Johanna Cécillon de 33 cl à 8,00 €
      16,00 €

Services

Anglais parlé, Animaux bienvenus, Climatisé, Ouvert en août, Privatisable

Avis

876 avis récents | Note globale : 9.4/10
Un internaute, le 14/11/2024
Appréciation générale : cadre agréable,cuisine excellente , choix important parmi les plats aux menus ou à la carte ,un verre de vin ou d'eau compris au menu en semaine au déjeuner. bon rapport qualité /prix.très bon restaurant.
Un internaute, le 14/11/2024
Appréciation générale : Absolument parfait.
Isabelle R, le 09/11/2024
Appréciation générale : Très bon accueil . personnel très sympathique. plats originaux avec des produits de qualité. décor très agréable style brasserie mais tables espacées. un bon moment
Patrick N, le 02/11/2024
Appréciation générale : Un menu avec de très nombreux choix. Nous avons beaucoup apprécié la qualité des différents entrées et plats. Une très bonne adresse à Vichy. Nous reviendrons avec plaisir.
David D, le 31/10/2024
Appréciation générale : Toujours de bonne proposition avec un choix immense et produits de qualités. Très bin moment comme d’habitude.
Michel D, le 29/10/2024
Appréciation générale : Une très belle soirée, table ,service excellent nous reviendrons avec plaisir
Un internaute, le 24/10/2024
Appréciation générale : Nous avons choisi le menu dégustation. Absolument incroyable.
Un internaute, le 14/10/2024
Appréciation générale : L ambiance et la cuisine top! Rien à redire sur le service toujours aimable.
Anja S, le 11/10/2024
Appréciation générale : Très bonne cuisine créative et excellente de saveur, un grand merci au chef Manuel et son équipe,je recommande vivement, à bientôt 👏😊
Un internaute, le 29/09/2024
Appréciation générale : De nombreux plats, tous excellents et une carte de vin incroyablement étoffée !

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