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L'essentiel

Type de cuisine: Français
Budget: à partir de 37 €

Présentation

RETRAITE À BOURNAND ? – À plus de 70 ans, le Chef Michel Belcourt refuse une retraite pantouflarde et se lance un nouveau défi, au Château de Verrière, chez lui… Un site magnifique dont une aile remonte au 14è siècle.
QUELQUES CONVIVES PRIVILÉGIÉS – Michel Belcourt ne recherche pas la quantité mais plutôt la qualité. Il propose une carte classique et trois menus avec entrées froides ou chaudes, foie gras maison, poissons et viandes, plus desserts. Le tout est préparé avec des produits frais du terroir.
DÉCOR BAROQUE – Que diriez-vous de prendre un repas dans un véritable cabinet de curiosités, avec collection de tableaux, objets en tous genres , photos-souvenirs évoquant les rencontres du Chef dans sa brillante carrière ? La conversation à bâtons rompus peut commencer…

Horaires

Déjeuner : de 12h à 14h (tous les jours)
Dîner : de 19h à 22h (tous les jours)

Le chef vous suggère

Entrées :
Foie gras de canard fait par notre Chef (Prix Rougier 1975) - 15 €
Cassolette d'escargots de La Rochen - Briand à la crème d'ail - 18 €
Saumon fumé par nos soins aux épices rares - 12 €
Plats :
Filet de turbot sauce chauron - 22 €
La célèbre gallimafre de Michel Belcour toujours copié jamais égalé depuis 1957 - 18 €
Rond de ris de veau aux morilles - 28 €
Desserts :
L'indémodable démolition de meringue - 12 €
Tarte tatin aux figues et sa glace - 12 €
Profiterole géant au chocolat chaud - 12 €
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