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L'Essentiel Deauville
Restaurant
31 Rue Mirabeau 14800 Deauville
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L'essentiel
Type de cuisine: Français
Budget: à partir de 85 €
Présentation
FESTIVAL ET GASTRONOMIE – Venir à Deauville, arpenter ses longues plages, croiser une ou deux stars de cinéma… et puis manger ! Mais attention, bien manger ! Direction l’Essentiel, un restaurant qui sous ses airs de bistrot, cache une cuisine haute voltige, un festival de saveurs dans ses assiettes.
ÉVEIL DES SENS – Dans Essentiel, il y a « sens ». Cela tombe bien ! L’énoncé de la carte éveille à lui seul une foultitude de sens : des produits pointus, des accords subtils aux accents résolument asiatiques, tout ici n’est que plaisir, fraîcheur, délicatesse et invention.
DUO DE CHOC – Derrière les fourneaux, ce sont quatre mains qui égrainent les notes salées et sucrées d’une symphonie gustative polyglotte. Charles et Mira qui ont fait leur classes dans de grandes maisons maîtrisent la partition à la perfection.
Horaires
Déjeuner : de 12h à 14h (du jeudi au mardi)
Dîner : de 19h à 21h (du jeudi au mardi)
Le chef vous suggère
Tartare de Gambas Royale, coquillages, Tarama blanc19 €
Foie gras poele, bouillon sarrasin19 €
Salsifis rotis, oeuf parfait, caviar19 €
Saint-Jacques, mousseline de racines, condiment cresson, citron34 €
peche du moment, accompagnement de saison34 €
Bavette de wagyu, légumes de saison, jus fumé, samsang34 €
Plaisir chocolat croustillant12 €
Pomme d'Adam, glace beurre noisette12 €
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