Hotel La Chatellenie

Emilie et Thomas Fournier ont investi leur enthousiasme et leur talent dans cette auberge de charme nichée au fin fond de la Vienne, qui met à l'honneur les producteurs locaux. Des réalisations gourmandes au dressage soigné et à un bon rapport qualité-prix, comme ces asperges et canard confit, accompagnés d'une vinaigrette tiède, ou cet œuf mimosa revisité, parfumé à l'ail des ours. Une adresse qui vaut bien le détour.