Le Mondrian Bordeaux Les Carmes ouvre ses portes au coeur du quartier historique des Chartrons. L'établissement créé par Philippe Starck, est né de la métamorphose des anciens Chais Calvet, en un lieu élégant de rencontres et d'échanges. La très belle terrasse s'ouvre sur la piscine, le spa et le restaurant/bar contemporain. Les 97 chambres et suites s'offrent tels des espaces intimes, doux et chaleureux, qui rappellent la dimension cosmopolite de ce lieu à la croisées des cultures du Monde.