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La Vague de Saint-Paul

Restaurant

chemin des Salettes, 06570 Saint-Paul-de-Vence

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L'essentiel

Type de cuisine : Asiatique,Méditérranéen

Budget moyen : 62,00 €

Note : 9/10 (352 avis)

Moyens de paiement : American Express, Carte Bleue, Carte Mastercard, Carte Visa

Restaurant recommandé par les initiés

Présentation

CHARME ET DESIGN – Cet hôtel**** & restaurant, au design contemporain, bénéficie d'une position géographique idéale, à proximité de la Fondation Maeght et à seulement 1Km du village médiéval de Saint-Paul de Vence, dans un écrin de verdure.
UN CHEF – Le jeune chef Akhara Chay trouve sa vocation très tôt dans la gastronomie française. Il commence son apprentissage dans les cuisines de la célèbre Ghislaine Arabian au Pavillon Ledoyen puis avec Alain Ducasse au Park et au St James à Paris. Il rejoint ensuite son mentor le Chef Éric Provost au Royal Barrière à Deauville en tant que Sous-Chef où il participe à l'obtention d'une étoile au Guide Rouge. Il obtient en parallèle le diplôme de l'école des Chefs à l'institut Paul Bocuse. Après six ans passés à Deauville, il pose ses valises sur la Côte d'Azur au sein de prestigieuses maisons telles que le Mas Candille, le Mas des Herbes Blanches & le Château Valmer.
PRESTATIONS HAUT DE GAMME – Un spa avec cabine de soins, hammam, jacuzzi, sauna et espace de remise en forme sont également mis à votre disposition, si vous êtes client de l'hôtel. A l'extérieur se trouve un parc arboré, un terrain de tennis et de pétanque ainsi qu'une piscine.

Services

Accès personnes à mobilité réduite, Anglais parlé, Bar, Belle cave à vins, Climatisé, Français parlé, Ouvert en août, Wifi

Avis

352 avis récents | Note globale : 9/10
ALAIN R, le 15/09/2024
Appréciation générale : L’endroit un peu froid mais une bonne note pour le repas fait avec raffinement et goût Service très correct Merci nous nous sommes régalés
Marc B, le 26/08/2024
Appréciation générale : Cuisine très originale avec de tres bons produits et une touche asiatique juste ce qu’il faut. Le foie gras poêlée et son bouillon est à tomber. Cadre très bucolique préservé de la concentration de la Côte d’Azur. Très bon moment
Didier R, le 05/07/2024
Appréciation générale : Des plats originaux et délicieux dans un cadre très agréable, un service impeccable, le tout pour un prix très doux.
Un internaute, le 01/06/2024
Appréciation générale : Excellent, raffiné et original, un vrai régal Très belle soirée
Jacques V, le 15/05/2024
Appréciation générale : Un plus par rapport à d'habitude : nous avons diné à la table du chef, c'est à dire dans la cuisine. Un moment inoubliale
Sylvie A, le 04/09/2023
Appréciation générale : Délicats mélanges de saveurs, des parfums agréables et des associations surprenantes mais parfaites. On y va et on y revient . Bravo au chef pour sa créativité et la maîtrise des cuissons. Un plaisir des papilles après le plaisir des yeux à la fondation Maeght.
Françoise T, le 30/05/2023
Appréciation générale : J'ai été déçue par ce restaurant qui présente un menu "semaine" à 39 euros avec une seule entrée et un seul dessert, donc pas de choix et en plat principal le choix entre une viande et un poisson, un peu restreint pour le niveau que cet établissement souhaite incarné. Pour ce qui est du plat choisi à la carte le prix en est tout simplement exorbitant, 46 euros pour 4 St Jacques de 1,5 cm de diamètre chapeautées d'une croûte citronnée et 2 asperges qui ce sont avérées être des tiges de brocoli... sauce à la crème et grains de grenade, c'est tout..... pas de légumes ou autre accompagnement. Donc, oui, très déçue de sortir d'un restaurant en ayant faim. Un bon point pour les cocktails sans alcool de l'apéritif et les desserts peu sucrés très agréables.
Dominique T, le 29/05/2023
Appréciation générale : La nouvelle carte est très intéressante le mélange de saveurs françaises avec le plus des épices d’extrême orient est superbe le soufflé est extraordinaire
Béatrice G, le 10/04/2023
Appréciation générale : Rapport qualité prix très Cher. La cuisine n’est pas exceptionnelle. On en attendait mieux. Le service, peu professionnel.
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