Le Chabichou

« Faire simple est complexe. C'est paradoxal, je le concède.

Mais je veux revenir à l'essentiel : le goût.

Des recettes épurées, qui ne dénaturent pas le produit,

Des standards pas très classiques,

Des assiettes qui cassent les codes,

Finalement, une cuisine à mon image : instinctive, brute, sans chichi.

La simplicité est un art de perfection. Je vous promets des dîners simplement parfaits. »

Le Chabichou est un restaurant gastronomique honoré de deux macarons Michelin depuis plus de trente ans et consacré par le Bottin Gourmand et le Gault & Millau. À Courchevel, sa seule volonté est de s'élever au sommet, soulever les montagnes et décrocher les étoiles !