Millau, dans l'Aveyron, compte un peu plus de 22 000 habitants. Située à 70 km de Rodez, la ville fait partie de l'ancienne province du Rouergue et son territoire constitue une partie du parc naturel régional des Grands Causses. Millau est une jolie petite commune où les tuiles rouges luisent sous le soleil du grand Sud, forte de sa vieille place d'armes, son beffroi et ses petites rues qui entourent le cœur de l'ancienne cité. Constituée par cinq sites fortifiés au XVe siècle, la région de Millau garde dans ses pierres l'empreinte des Templiers et des Hospitaliers. Elle est en fait entièrement parsemée de vestiges de l'Histoire : statues-menhirs, dolmens, vestiges gallo-romains, vieux châteaux, et des villages pittoresques comme Compeyre, Saint-Georges-de-Luzençon ou Peyreleau. La ville est surtout connue pour son Viaduc, sur l'autoroute A75, qui est l'un des ouvrages d'art les plus marquants du début du siècle. Le point le plus élevé culmine à 343 mètres. Depuis des siècles, les industries de la peau et du gant rythment la vie économique de la ville de Millau et de la région des Causses. Le musée de Millau expose tous les aspects de la chaîne de transformation des peaux brutes en peaux fines et souples.