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Le Bénaton

Restaurant

25 Rue du Faubourg Bretonniere, 21200 Beaune

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Ouvre à 19h
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L'essentiel

Type de cuisine : Français

Budget moyen : 130,00 €

Note : 9/10 (297 avis)

Moyens de paiement : American Express, Carte Mastercard, Carte Visa, TheFork PAY, UnionPay via TheFork PAY

Restaurant recommandé par les initiés

Présentation

Au cœur de la Bourgogne, Beaune est fameuse pour ses ventes aux enchères annuelles de vins, qui se tiennent entre les murs de ses hospices aux toits de tuiles vernissées.
C'est dire si le chef japonais Keishi Sugimura, passionné par la gastronomie et le vin français, est à sa place dans cette ville gourmande. Formé au Japon, le cuisinier voue une passion au pâté en croûte, qui lui valut le titre de vice-champion du monde en 2013. Il régale de beaux produits de saison avec une pointe de créativité, à travers des recettes classiques aux saveurs harmonieuses et aux cuissons millimétrées : sole meunière et vapeur, foie gras de canard, tête de veau rôtie et langoustines, Saint-Jacques en deux façons, meringue moelleuse aux agrumes.
Cuisinière elle-même, l'épouse du chef assure le service, qui se déroule l'été sur une terrasse face à un petit jardin japonisant.

Services

Accès personnes à mobilité réduite, Anglais parlé, Belle cave à vins, Français parlé, Ouvert en août, Parking gratuit, Sans alcool, Sommelier

Avis

297 avis récents | Note globale : 9/10
Lennart G, le 04/09/2024
Appréciation générale : Cuisine de très haut niveau, saveurs exquises et créativité. Les petites touches japonaises sont discrètes mais efficaces.
Un internaute, le 16/08/2024
Appréciation générale : excellente cuisine, personnel très sympathique. cadre agréable (en terrasse).
pascal c, le 10/08/2024
Appréciation générale : nous avons apprécié la qualité des plats, le service, nous aurions apprécié une petite note musicale en accompagnement, d'autant plus que nous étions assez seuls en terrasse.
Christiane L, le 07/08/2024
Appréciation générale : des mets de qualité, une cuisine surprenante et succulente
Bekir Y, le 07/07/2024
Appréciation générale : Le menu gastronomique n'était pas satisfaisant. Les amuses bouches étaient correcte L'entrée crevette étaient correcte Le boeuf wagyu était une fine tranche comme si c'était du bacon avec une soupe pas bonne Le plat de poisson turbo était une horreur gustative, la soupe n'était pas bonne et trop prononcée en je ne sais quoi. La paella horrible Je n'ai pas pu apprécier le fromage par la suite Le vin était bon
Régine B, le 25/06/2024
Appréciation générale : cuisine raffinée, recherchée, originale, bref, un vrai gastro tel que nous les recherchons service efficace et sympathique, ambiance décontractée
Emmmanuel G, le 10/05/2024
Appréciation générale : Superbe soirée d’anniversaire à deux avec des mets succulents et un service très agréable et chaleureux . Nous reviendrons avec grand plaisir.
Bruno G, le 10/04/2024
Appréciation générale : Carte très limitée et peu équilibrée Mauvais rapport q/px Service attentif
Un internaute, le 02/04/2024
Appréciation générale : Nous avons été très bien accueilli. Le service est au top, présent sans être oppressant, souriant et prévenant. La cuisine du chef est d'une très grande précision, avec une inventivité qui force le respect. Si nous devions apporter un point d'amélioration c'est le pain qui n'était pas à la hauteur. Revoir peut être le fournisseur ... Enfin une carte des vins au top niveau, avec des références hallucinantes ! Dommage que les tarifs soient parfois un peu prohibitifs, mais nous sommes en Bourgogne donc c'est surement normal ... Un moment de grande qualité, bravo !
Un internaute, le 26/03/2024
Appréciation générale : Nous avons beaucoup appréciés les différents plats du menu c'est trés fin, bien assaisonnés et généreux . Mention spéciale pour la glace à la moutarde et le dessert chocolat myrtille vraiment délicieux. Le service est agréable ! je ferai juste une remarque sur la salle du restaurant qui mériterai un rafraichissement.

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