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  • Tour Montparnasse - 33 avenue du Maine, 75015 Paris

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L'essentiel

Type de cuisine: Français
Budget: à partir de 105 €

Présentation

EN PLEIN CIEL - Le restaurant Le Ciel de Paris, c’est d’abord une vue imprenable sur la capitale. Depuis la salle panoramique du restaurant, vous dégusterez une cuisine française gastronomique des plus succulentes tout en observant ce panorama fantastique.
DOUX MOMENT - Le temps d’une soirée romantique, le Ciel et son équipe discrète et attentionnée vous offriront des saveurs d’une grande finesse et un service des plus irréprochables. Le cadre est moderne et idéalement agencé, avec une ambiance lounge propre à la détente.
DEUX CHEFS - Côté cuisine, le Chef Christophe Marchais vous propose ses plats cultes à base de homard, foie gras, caviar, truffe et autres réjouissances qui varient au fil des saisons. Côté douceur, le Chef pâtissier, Pascal Chanceau est aux commandes et cela augure de douces balades sucrées.

Horaires

Service continu : de 12h à 22h (tous les jours) la cuisine ferme à 22h30
Deux services au dîner : 1er service à 19h, les tables doivent être libérées pour 21h.
Tenue correcte exigée.
Port du masque obligatoire.

Le chef vous suggère

Œuf Mollet / Foie Gras Duo d’artichaut poivrade et champignons girolle Œuf mollet « bio émulsion huile de truffe29 €
Saumon fumé écossais Bio Salpicon de légumes acidulés Crème tarama légèrement citronnée au wasabi Croustillant d’épeautre aux algues et roquette34 €
Tourteau/Saumon betterave Chair de tourteaux rafraichie à la coriandre et œufs Tobiko Avocat et gelée de pomme granny smith Chips de manioc32 €
Langoustines Rôties, beurre de ciboule thaïe Spaghettis de courgette /compotée de tomate olive/basilic Sauce curry / lait coco39 €
Filet de turbot Pousses d’épinard Riso aux coquillages / Chips de panais Beurre blanc au Champagne45 €
Filet de bar Rôti, sablé au parmesan et olive Piperade de poivrons Sauce chorizo42 €
Sélection de fromages Mesclun et vinaigrette noisette14 €
Chocolat grand cru Crémeux caramélia, mousse Araguani Chantilly Jivara Tonka16 €
Sablé Linzer Façon Saint Honoré Sorbet et framboises fraîches14 €

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