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Clos du Cèdre

Restaurant

10-12 boulevard Marechal Foch, 21200 Beaune

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L'essentiel

Type de cuisine : Français

Budget moyen : 55,0 €

Note : 9.3/10 (321 avis)

Moyens de paiement : American Express, Apple Pay, Carte Bleue, Carte Mastercard, Carte Visa

Restaurant recommandé par les initiés

Présentation

Situé dans une magnifique maison de maître vigneron du XIXème siècle, attenante à l'Hostellerie Cèdre, notre restaurant gastronomique vous accueille dans un cadre raffiné pour une expérience inoubliable.
Le chef Jordan BILLAN et sa brigade passionnée proposent, dans une suite de salons de caractère avec boiseries, moulures et parquet d'époque ou sur la belle terrasse estivale au cœur du parc, une cuisine inventive et parfumée puisant son inspiration aux sources du terroir bourguignon. La carte, qui met à l'honneur les producteurs locaux, évolue au fil des saisons et vous permettra de découvrir les secrets de la gastronomie locale. Les vins de Bourgogne occupent une place de choix dans notre carte des Vins, qui compte plus de 400 références

Le chef vous suggère

    • Tartelette noix et légumes printaniers, fricassée d’escargots et jambon Mangalitza, Jus de légumes corsé
      38 €
    • Langoustines & caviar Baeri, choux-fleurs et vodka, triple sauces
      52 €
    • Carpaccio de Saint-Pierre, fenouil, quinoa & algues, vinaigrette framboise et safran
      41 €
    • Pièce de bœuf charolaise maturée, os à moelle, échalotte caramélisée Pomme dauphine au Délice de Pommard, Jus réduit moutarde estragon
      60 €
    • Porc Mangalitza rôti et confit, artichaut, haricots verts & amandes fraiches, jus relevé à l'ail noir
      58 €
    • Truite bio ikejime & saucisse de Morteau, spaghettis de courgettes, sauce miso & saké de Bourgogne
      58 €
    • Vacherin aux fraises et miel d’acacia, fraicheur thym et miel
      23 €
    • Chocolat OQO 73%, mousse de betterave au poivre de cassis, Oabika et crème glacée chocolat
      23 €
    • Nonnette sarrasin et confiture à l’orange, crème crue, sorbet orange sanguine
      23 €

Services

Accès personnes à mobilité réduite, Anglais parlé, Animaux bienvenus, Bar, Climatisé, Menus enfants, Ouvert en août, Ouverts le dimanche, Parking gratuit, Privatisable, Sommelier, Voiturier, Wifi

Avis

321 avis récents | Note globale : 9.3/10
François T, le 23/12/2023
Appréciation générale : Restaurant décevant pour la qualité de la cuisine. En entrée, oeufs en meurette avec une sauce au vin extrêmement corsée. 3 œufs pour la version à la carte, ce qui est trop. Noix de St Jacques un peu trop cuites avec boudin noir trop gras sur un lit de sarrasin insipide. Bon pigeon. Très bon fromage émulsionné en chantilly, original. Bon dessert. Le tout manque un peu d'équilibre, de subtilité et de surprise gustative. La présentation est très soignée et flatteuse. Le service est attentionné avec beaucoup de sourires parfois un peu forcés. Le sommelier a été très agréable et a eu la gentillesse de nous faire goûter deux vins au verre pour nous permettre de choisir. Le cadre est très beau avec des tables espacées dans plusieurs salons. Le chef s'est donné la peine de venir nous saluer et a accepté de bonne grâce notre remarque sur le sarrasin. Nous ne doutons pas de ses capacités à progresser. Le prix est très élevé : 215 euros pour deux avec 1 menu à 90, 1 entrée et 1 plat à la carte, 2 verres de vin et une bouteille d'eau.
Un internaute, le 21/12/2023
Appréciation générale : Découverte dès plus agréable, adresse à recommander mérite son étoile 🌟 Nous y reviendrons avec grand plaisir. AlC
Jacques B, le 03/12/2023
Appréciation générale : La cuisine était simplement magnifique et le service attentionné et exceptionnel. Allez-y les yeux fermés. Le lieu est magique
Un internaute, le 15/11/2023
Appréciation générale : Service parfait souriant décontracté très professionnel, une cuisine incroyable, mélange de saveurs surprenantes et de textures inattendues, bref une soirée mémorable dans ce lieu magnifique.
Michel a, le 03/11/2023
Appréciation générale : Cadre chaud et de bon goût. Le menu tradition était parfait avec une touche de modernité. Nous avons adoré le pigeon. Excellente soirée.
Caroline T, le 27/10/2023
Appréciation générale : Plats tres bien executes, tres justes. Produits de grande qualite ... dommage pour mon dessert, en decalage avec le repas (trop grossier a mon sens)
Un internaute, le 18/09/2023
Appréciation générale : Les plats sont excellents et très raffinés. Beaucoup de saveurs en bouche. Restaurant à faire, vous ne serez pas déçus.
Helen D, le 17/08/2023
Appréciation générale : Excellent repas. Service très attentionné. Très bons vins. L’expérience aurait pu être exceptionnelle avec un meilleure service (explications mets et vins plus claires).
Un internaute, le 18/07/2023
Appréciation générale : Cadre et ambiance top. Le personnel est hyper sympa. La cuisine est plus que réussite. Des plats époustouflants combinés avec le nectar bourguignon qui est le vin de grande classe. Continuez !
Sebastien J, le 06/05/2023
Appréciation générale : Très bonne adresse, qualité de service, personnel agréable et ouvert à la discussion. Nous avons pris le menu creation, excellent. Je recommande
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