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Bastia est une commune française de la région Corse, préfecture du département de la Haute-Corse. Avec 43 331 habitants, Bastia est la deuxième commune la plus peuplée de Corse après Ajaccio. Située dans le nord-est de l'île de Beauté, entre mer et montagne, la ville constitue le principal port de la Corse et jouit d'un climat dit méditerranéen. La température moyenne s'élève en effet à 15,5°C. Ses habitants sont appelés les Bastiais en français et les Bastiacci en corse. Classée ville d'art et d'histoire, Bastia abrite plusieurs monuments et lieux touristiques. Outre l'ancien palais des gouverneurs génois, les milliers d'estivants qui affluent chaque année sur l'île peuvent également apprécier la vue à couper le souffle offerte par la forteresse, admirer l'ornementation intérieure exubérante de l'église Sainte-Marie ou tout simplement s'installer à la terrasse de l'un des cafés de la place Saint-Nicolas. Si l'île de Beauté est connue pour ses magnifiques paysages et la couleur de l'eau qui l'entoure, elle recèle par ailleurs de nombreuses spécialités culinaires. Parmi elles, figurent notamment les sardines au brocciu (sardines fraîches farcies de fromage constitué de lait caillé de brebis) et le baccalà (morue).