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  • 2 Rue du Maréchal Foch, 78112 Fourqueux

    À partir de 45 €Plus d'infos

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L'essentiel

Type de cuisine: Français
Budget: à partir de 45 €

Présentation

TOP SPOT - Voici une adresse au charme fou ! Avec son décor vitaminé aux couleurs pop et lumineuses et son accueil ultra-chaleureux, Au Fulcosa est le petit bistrot qui monte à Fourqueux.
CRÉATIF ! - Le Chef Willy Blois manie une cuisine à mi-chemin entre tradition et influences d’ici et d’ailleurs : fines bouchées de Saint-Jacques d'Erquy et purée de butternut, pastilla de canard croustillante et jus aux figues, financiers servis tièdes et onctueuse crème au citron…
CADRES CONTEMPORAINS - Au Fulcosa, c’est aussi une galerie d’art. Tous les deux mois, de nouveaux artistes prennent place sur les murs de l’établissement. La gastronomie et l’art, un duo qui fait bon ménage !

Horaires

Déjeuner : de 12h à 13h00 (du mardi au samedi)
Dîner : de 19h15 à 20h30 (du mardi au samedi)

Le chef vous suggère

Entrée du marché10 €
Foie gras de canard au torchon maison, marmelade de figues et pain toasté14 €
Tartine gourmande aux parfumsde sous bois, jambon Serrano10 €
Pluma de cochon, pâtes fraîches aux châtaignes22 €
Noix de Saint Jacques à la plancha sur fine mousseline de céleri, chips croustillantes, éclats de noisette26 €
Entrecôte poelée au beurre noisette, fricassée de champignons du moment au persil plat22 €
Soufflé au parfum du moment9 €
Crumble aux fruits d'automne, glace au nougat de Montélimar9 €
Sphère au chocolat, mousse légère à la figue, clémentines pochées, sorbet framboise-violette, coulis de griotte11 €

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