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L'essentiel

Type de cuisine: Français
Budget: à partir de 50 €

Présentation

Une parenthèse inattendue
Niché sous une verrière majestueuse, le restaurant offre un cadre élégant parfait pour un moment en tête-à-tête. La végétalité est le maître mot. Elle s’exprime à travers les éléments du décor aux allures de jardin - murs végétaux, tissus précieux aux tonalités vert d’eau, jardin d’hiver à ciel ouvert - mais aussi dans l’assiette où le Chef Romain Leydier propose une cuisine saine, légère et savoureuse, dans le respect des saisons.
Le Brunch : Une Ode Végétale
Une ballade fraîche et gourmande autour des classiques du brunch, toujours délicatement revisités comme cet Œuf bio mollet comme une Bénédictine, saumon mariné à la fleur d’hibiscus et son émulsion baies de la passion ou cet étonnant Célerisotto à la truffe noire et noix de Saint-Jacques. A arroser de Champagne Grand Cru brut, d’un jus détox ou d’une infusion d’herbes, servie directement depuis le chariot d’herbes fraîches

Horaires

Déjeuner : de 12h à 14h

Le chef vous suggère

Entrée - Plat du jour ou Plat du jour - Dessert37 €
Crevettes Royales, marrons et noisettes concassées, velouté de courge musquée19 €
Foie Gras de canard à la flamme sur des notes de Pom! Pom! Pom! Pomme20 €
Oeuf mollet et ses champignons des sous-bois16 €
Noix de Saint-Jacques rôties, «célerisotto» à la truffe noire, coulis de maïs grillé30 €
Dos de Bar meunière, pomme de terre confites et laquées d'une crème fumé, coulis de basilic au caviar37 €
Paleron de veau mijoté, mini carottes braisées32 €

Parkings à proximité

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