Le Central Hotel occupe un bâtiment rénové du XVIIIe siècle dans le centre historique de Nîmes, juste derrière l'ancien site romain de la porte d'Auguste. Il possède des chambres insonorisées dotées d'une salle de bains privative.
Les portes des chambres sont décorées par un artiste local. Chacune est dotée d'une télévision et d'une douche.
Certaines offrent une vue sur les toits de Nîmes et sur la Tour Magne.
L'hôtel possède un bar privé et sert tous les matins un petit-déjeuner traditionnel français. Un service d'étage est par ailleurs assuré.
Une connexion Wi-Fi gratuite est disponible dans toutes les parties communes et vous disposerez d'une bagagerie. Une chambre accessible aux personnes à mobilité réduite est également disponible.
Le Central Hotel se trouve à 100 mètres d'un arrêt de la navette desservant l'aéroport de Nîmes et à moins de 10 minutes à pied de la gare TGV de Nîmes. La cathédrale Notre-Dame-et-Saint-Castor se situe à 280 mètres.