Dijon est une commune française située entre le bassin parisien et le bassin rhodanien, à 310 kilomètres au sud-est de Paris. Elle est la préfecture du département de la Côte-d'Or et le chef-lieu de la région Bourgogne. En 2012, la population de Dijon intra-muros est de 152 071 habitants. Elle est la 17e commune la plus peuplée de France. Héritière d'un riche patrimoine historique et architectural, ancienne capitale du Duché de Bourgogne aux XIVe et XVe siècles, Dijon est aujourd'hui une ville touristique d'importance. La ville dispose d'un des premiers secteurs sauvegardés de France, comportant de nombreux monuments classés et très bien conservés. Outre ses innombrables maisons anciennes, le centre-ville accueille des églises de tous styles, des chapelles, monastères et plusieurs jardins botaniques. Ses spécialités gastronomiques sont également reconnues à travers tout le territoire. Parmi celles-ci, on trouve la fameuse moutarde de Dijon mais également la crème de cassis et le chocolat Lanvin.